Aguglie dello Stretto di Messina.

Che gioia  trovare sul bancone del pescivendolo queste piccole aguglie pescate nel mare meraviglioso dello stretto. Uno dei gioielli del nostro ... mare!!!
Stasera frittura!!!

Ingredienti: aguglie, farina di semola, sale, olio di oliva.

Laviamo le aguglie e tamponiamole bene.

Riscaldiamo l'olio in una padella.




Infariniamo il pesce quando l'olio sarà caldo altrimenti la farina si inumidisce e la frittura nonviene croccante.



Friggiamole da ambo i lati e mangiamole calde, magari accompagnate da una bella cipolla che abbiamo messo a scaricare in acqua e aceto per una decina di minuti.