Pasta con bottarga e finocchietto selvatico.

Ingredienti: pasta corta, finocchietto selvatico, bottarga, aglio, olio di oliva.

Laviamo e bolliamo il finocchietto selvatico.
Tagliamolo e soffriggiamolo, dopo averlo scolato, con uno spicchietto d'aglio.
Nell'acqua di cottura del finocchietto cuociamo la pasta al dente.
Scoliamola e saltiamola in padella con il finocchietto selvatico.
A cottura ultimata uniamo la bottarga a scaglie e giriamo bene.