Polenta con sugo di agnello.

Ingredienti: farina per polenta, agnello, cipolla, passata di pomodoro, sale, pepe nero, vino rosso, olio di oliva.

Prepariamo prima il sugo facendo soffriggere la cipolla e aggiungendo  i pezzettoni di carne e se ce le abbiamo du' costiceddi.

Aggiungiamo il sale, una abbondante macinata di pepe nero e sfumiamo con il vino.

A questo punto aggiungiamo la passata di pomodoro e continuiamo la cottura a fuoco lento per circa due ore.

Prepariamo la polenta.

Facciamo bollire l'acqua e saliamola.

Aggiungiamo la farina a pioggia e contemporaneamente giriamo con le fruste per non far fare palline.

Facciamola cuocere per circa 20  o 30 minuti.

Quando sarà della giusta consistenza sostemiamola in un piatto e condiamola con il sugo.