Ingredienti: agnello, cipolla, passata di pomodoro, sale, pepe nero, vino rosso, olio di oliva.
Soffriggiamo la cipolla e aggiungiamo i pezzettoni di carne e se ce le abbiamo du' costiceddi.
Aggiungiamo il sale, una abbondante macinata di pepe nero e sfumiamo con il vino.
A questo punto aggiungiamo la passata di pomodoro e continuiamo la cottura a fuoco lento per circa due ore.
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