Polenta e fagioli.

Ingredienti: farina di mais, fagioli, acqua, sale, olio di oliva.

Cuociamo i fagioli in acqua salata.

Facciamo bollire l'acqua salata in una pentola possibilmente di rame.

Quando l'acqua bolle aggiungiamoci poco a poco la farina e giriamo in continuazione con una frusta.

Quando avrà raggiunto la giusta consistenza togliamo la pentola da fuoco.

Mettiamo la polenta nei piatti e condiamo con i fagioli lessati.