perchè le ricette di nonna maria? ... perchè nonna maria preparava la pasta in casa, i sughi li cuoceva per ore, lentamente, sulla cucina "economica" e che ... meravigliosi cannoli!!! Così è nata la mia passione per la cucina... per la cucina povera, contadina, legata al territorio ... alle stagioni ... per la cucina siciliana con le sue contaminazioni.
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domenica 15 gennaio 2012
Pane e ziringole.
Quante sere trascorse attorno al braciere ... ad arrostire le fette di pane ... vero, di frumento di "losi" (terre forti diceva mio nonno)! Il profumo aleggiava per tutta la stanza!! E poi l'imbottitura con una bella fette di ziringole ... e vai!!!
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