Ingredienti: cavolfiore, aglio, passata di pomodoro, pecorino grattugiato, sale, pepe macinato, olio di oliva.
Puliamo e laviamo il cavolfiore.
Soffriggiamolo in un tegame con uno spicchietto d'aglio e olio di oliva.
Insaporiamo con il sale e il pepe macinato fresco.
Dopo qualche minuto abbassiamo il gas, scuotiamo il tegame per evitare che il cavolfiore si attacchi al fondo e mettiamo il coperchio in modo che possa iniziare la cottura con il proprio vapore.
Trascorsi circa dieci minuti aggiungiamo la passata di pomodoro.
e completiamo la cottura.
Ottimo caldo con una spolverata di pecorino grattugiato.
Si tratta di uno squisitto condimento per la pasta.
Cuciniamo la pasta al dente in acqua salata e dopo averla scolata rimettiamola sul fuoco insieme al sugo di cavolfiore.
Facciamo insaporire per qualche minuto e tolta dal fuoco aggiungiamo il pecorino grattugiato.
Nessun commento:
Posta un commento