Agnello al profumo del mediterraneo (finocchietto selvatico e buccette di mandarino).

Ingredienti: agnello, cipolla, aglio, finocchietto selvatico, buccette di mandarino, vino rosso, olio di oliva, sale e pepe.

Soffriggiamo in un tegame i pezzi di agnello da ambo i lati, con l'olio di oliva.

Insaporiamo con sale e pepe fresco macinato.

Dopo qualche minuto sfumiamo l'agnello con vino rosso.

Dopo averlo fatto evaporare aggiungiamo il finocchietto selvatico e le buccette di mandarino.

Aggiungiamo un poco di acqua calda e completiamo la cottura facendo attenzione che non si asciughi.