Zucchine a minestra.

Ingredienti: zucchine, cipolla, sedano, patate, pomodorini, sale, pecorino grattugiato.

Tagliamo a pezzetti le zucchine, la cipolla, il sedano, le patate e i pomodorini (dopo averli pelati).

In un tegamo di terracotta mettiamo abbondante acqua e facciamola intiepidire.

A questo punto aggiuingiamo tutte le verdure e il sale.

Portiamo ad ebollizione e facciamo cuocere per circa un'ora.

Quando la minestra sarà cotta aggiuingiamo un filo d'olio e una manciata di pecorino grattugiato.