Ecco un'altra grande sorpresa del mio pescivendolo.
Stavo comprando dei totani e ... arriva il pescatore con dei pesci meravigliosi ... uno di questi non lo avevo mai visto ... ho chiesto cos'era ... fagiano ... non lo avevo mai sentito nominare ... ed è stata una bella esperienza!!!!
Ingredienti: fagiano, cipolle, aglio, prezzemolo, pomodorini, sale, pepe macinato, olio di oliva.
Soffriggiamo l'aglio (intero o tritato, secondo i gusti) in abbondante olio di oliva facendo attenzione a non farlo annerire.
Aggiungiamo i pomodorini a pezzetti molto piccoli.
Uniamo il fagiano, le cipolle e insaporiamo con il sale e una macinata di pepe.
Dopo qualche minuto aggiungiamo un paio di cucchiai di acqua calda, copriamo con il coperchio e facciamo cuocere per circa venti minuti.
Con il sughetto possiamo condire degli spaghettini cotti al dente e sentirete che meraviglia!!!!!!!
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