Sciabacheddu fritto.

Ingredienti: sciabacheddu, sale, farina di semola, sale, olio di oliva.

Laviamo il pesce con delicatezza per non rovinarlo e asciughiamolo.
Infariniamo il pesce con la farina di semola.
Riscaldiamo l'olio in una padella e friggiamo il pesce a fuoco vivo.


Tiriamolo fuori utilizzando una schiumarola e saliamolo.
Da mangiare assolutamente caldo.