Ingredienti: tonno fresco, finocchietto selvatico, pinoli, passulilla, cipolla, pangrattato, pecorino grattugiato, uova, sale, pepe nero, olio di oliva, aceto, zucchero, semi di sesamo.
Iniziamo a preparare la salsina per le polpette facendo cuocere la cipolla rossa in un tegame con l'olio di oliva e poi con un bicchiere di acqua.
Quando la cipolla sarà cotta aggiungiamo i pinoli, la passulilla e l'aceto in cui avremo sciolto un cucchiaino di zucchero.
Prepariamo nel frattempo le polpette.
Tritiamo il tonno con il coltello a pezzetti piccoli.
Insaporiamo con il sale e il pepe macinato.
Friggiamo le polpette in una padella con olio di oliva ben caldo.
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