perchè le ricette di nonna maria? ... perchè nonna maria preparava la pasta in casa, i sughi li cuoceva per ore, lentamente, sulla cucina "economica" e che ... meravigliosi cannoli!!! Così è nata la mia passione per la cucina... per la cucina povera, contadina, legata al territorio ... alle stagioni ... per la cucina siciliana con le sue contaminazioni.
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giovedì 28 aprile 2011
Tuma con pomodoro e origano.
Ingredienti: tuma (provola fresca), passata di pomodoro, sale, origano, olio.
Mettiamo la passata di pomodoro in una padella, aggiungiamoci le fetti di tuma, il sale, un filo di olio e l'origano.
Facciamo cuocere per una decina di minuti e mangiamo calda.
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