Una ... gustosa conclusione del pranzo di pasquetta si può fare con i carciofi arrostiti.
Si mettono nella brace, magari dopo aver arrostito la salsiccia e le costolette.
Ingredienti: carciofi (meglio quelli spinosi che sono più carnosi), aglio, prezzemolo, sale, pepe, olio.
Tritiamo tutti gli aromi e aggiungiamo il sale e il pepe.
Mettiamo all'interno dei carciofi questo condimento e un filo d'olio.
Appoggiamoli sulla brace e lasciamoceli per almeno mezz'ora.
Le foglie esterne si bruceranno e l'interno, invece, si cuocerà e avrà un profumo meraviglioso.
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