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sabato 12 marzo 2011

Tonno a bagnomaria.

Ingredienti: tonno (possibilmente in un'unica fetta alta un centimetro mezzo o due), capperi di salina, sale, pepe, olio di oliva, timo fresco e aglio nuovo comprese le code.

Mettiamo sul fuoco una pentola piena d'acqua e portiamola ad ebollizione.
Sistemoci sopra una pirofila della stessa larghezza della pentola, in modo che il vapore non fuoriesca.
Nella pirofila sistemiamo la fetta di tonno e condiamo con l'olio di oliva, i capperi di salina, il rametto di timo fresco, l'aglio nuovo che avremo tagliato a fettine sottili, il sale e una macinata di pepe fresco.
Facciamo cuocere per circa trenta minuti e mangiamolo caldo.

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