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venerdì 18 marzo 2011

Russulidda in tegame.

Ingredienti: russulidda, aglio nuovo, sale, pepe, olio di oliva, prezzemolo, limone.

Laviamo la russulidda in una ciotola.
In un tegame mettiamo l'aglio nuovo, aggiungiamo la russulidda e l'olio di oliva.
Saliamo, pepiamo e cuociamo a fuoco lento con il coperchio per circa dieci minuti.
Sarà pronta quando diventerà bianca.
Non giriamola con il cucchiaio di legno ma prendiamo il tegame dai manici e scuotiamolo leggermente.
Spolveriamo con il prezzemolo fresco e serviamo.


Portiamo a tavola un limone che potremo utilizzare a piacere.

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