Pasta e patate.

Ingredienti: pasta ditale, patate, cipolla bianca, sale, pepe nero, pecorino, olio di oliva.

Soffriggiamo la cipolla in un tegame, possibilmente in terracotta, con l'olio di oliva.
Aggiungiamo le patate a cubetti piccoli, saliamo, pepiamo e facciamo cuocere per qualche minuto.
Copriamo con acqua e lasciamo cuocere lentamente per circa trenta minuti.
Quando le patate saranno cotte aggiungiamo l'acqua necessaria alla cottura della pasta e facciamo bollire.
Aggiungiamo la pasta e facciamola cuocere per il tempo necessario.
Tolta dal fuoco la pentola spolveriamo con il pecorino, aggiungiamo un filo d'olio e serviamo.