Ingredienti: acciughe, aceto bianco, farina, sale, olio di oliva.
Laviamo le acciughe aperte con acqua corrente.
Mettiamole a bagno nell'aceto per almeno un'ora.
Passiamole nella farina a cui avremo aggiunto il sale.
Friggiamo nell'olio caldo, tamponiamole con carta assorbente e mangiamole calde.
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