Filetto al forno con patate.

Ingredienti: filetto di carne, patate, cipolle, sale, pepe nero, vino rosso olio di oliva.

Riscaldiamo il forno e nel frattempo sistemiamo la carne in una pirofila.

Aggiungiamo l'olio di oliva, il sale e il pepe nero macinato.

Facciamo rosolare bene la carne da ambo i lati.

Aquesto punto possiamo abbassare la potenza del forno, aggiungiamo le cipolle e sfumiamo con il vino rosso.

Peliamo le patate, tagliamole a pezzettoni e mettiamole in acqua ghiacciata.

Dopo circa trenta minuti aggiungiamo anche le patate e completiamo la cottura.

Se necessario aggiungiamo ancora un poco di vino oppure un poco d'acqua.

Quando il filetto sarà cotto spegniamo il forno, aspettiamo qualche minuto e poi affettiamo il filetto.