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giovedì 9 febbraio 2012

Crema pasticcera.

Ingredienti: 2 tuorli d'uova, 150 grammi di zucchero, 40 grammi di amido, mezzo litro di latte, buccia di limone grattugiata.

Sbattiamo lo zucchero con i tuorli in un tegame con fondo alto (per evitare che durante la cottura si attacchi al fondo).







Sciogliamo  l'amido con il latte e poi aggiungiamolo allo zucchero con i tuorli.

Cuociamo a fuoco lento per circa dieci minuti continuando a mescolare con la frusta.


Quando avrà raggiunto la giusta consistenza, togliamo dal fuoco e grattugiamo la buccia di un limone.

 Utilizziamola per farcire torte o altri dolci.

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