Palamito 'a ghiotta.

Ingredienti: palamito, olive nere, capperi, sedano, cipolla, passata di pomodoro, sale, pepe nero, olio di oliva.

Soffriggiamo la cipolla e il sedano.

Aggiungiamo i capperi, le olive nere snocciolate.

Aggiungiamo le fette di palamito e facciamole soffriggere da ambo i lati.

Insaporiamo con il sale e una macinata di pepe nero.

Uniamo la passata di pomodoro e facciamo cuocere per circa trenta minuti.