Fave e cicoria.

Ingredienti: fave fresche, cicoria, aglio, peperoncino rosso piccante, sale, olio di oliva, pecorino grattugiato.

Laviamo la cicoria e cuociamola in abbondante acqua salata.

Soffriggiamo l'aglio (possibilmente fresco) e aggiungiamo le fave, dopo averle pulite e lavate.

Dopo qualche minuto uniamo la cicoria e il peperoncino.

Copriamo le verdure con il brodo della cicoria e completiamo la cottura.

Serviamo il piatto caldo e spolveriamo con il pecorino grattugiato.