Uova al pomodoro.

Ingredienti: uova, passata di pomodoro, aglio, ale, olio di oliva, pepe macinato.

In una padella facciamo soffriggere uno spicchio d'aglio con l'olio di oliva.

Aggiungiamo la passata di pomodoro, saliamo e facciamo cuocere una decina di minuti.

Uniamo le uova, saliamole e mettiamo il coperchio per far rapprendere l'albume velocemente senza far indurire il tuorlo.

Dopo circa tre o quattro minuti le uova saranno pronte, maciniamo il pepe e serviamo. 

Accompagnamole con dei bastoncini di pane che potremo bagnare nel tuorlo.