Zuppa di ceci e castagne.

Ingredienti: ceci, cipolla, castagne, sale, pepe, olio di oliva.

Mettiamo a mollo i ceci, la sera prima, in acqua calda e aggiungiamo un pizzico di bicarbonato.
Buttiamo l'acqua in cui abbiamo tenuto i ceci in ammollo.
Cuociamoli in un tegame di terracotta aggiungendoci il sale e la cipolla.
Bolliamo le castagne intere se sono fresche e dopo averle pulite se sono secche (in questo caso bastano dieci minuti.
Quando i ceci saranno cotti uniamo le castagne e continuiamo la cottura per altri dieci minuti.
A fuoco spento condiamo con un filo di olio di oliva, una macinata di pepe nero e aghi di rosmarino tritati.

Facciamo riposare ancora dieci minuti e serviamo caldi.