perchè le ricette di nonna maria? ... perchè nonna maria preparava la pasta in casa, i sughi li cuoceva per ore, lentamente, sulla cucina "economica" e che ... meravigliosi cannoli!!! Così è nata la mia passione per la cucina... per la cucina povera, contadina, legata al territorio ... alle stagioni ... per la cucina siciliana con le sue contaminazioni.
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giovedì 31 marzo 2011
Pesce d'uovo.
Quando sbattiamo l'uovo per impanare verdure, pesce o altro capita spesso che ce ne avanza.
Allora aggiungiamo il pangrattato condito che ci è avanzato (formaggio, prezzemolo, sale, pepe) all'uovo, giriamo bene e friggiamo il tutto formando una frittatina.
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