Ope al cartoccio.

Ingredienti: ope, aglio prezzemolo, sale, pepe nero macinato, vino bianco.

Laviamo le ope e sistemiale su un foglio di alluminio.

Sistemiamo nella pancia del pesce l'aglio e il prezzemolo interi.

Aggiungiamo il sale e maciniamo il pepe nero, un filo d'olio e del vino bianco.

Chiudiamo bene i cartocci, sistemiamoli sulla placca del forno e facciamo cuocere per trenta minuti a 180°.

Serviamo le ope calde.